聚 焦 小 贩

曾经住在一个老组屋区，隔着小马路就是一个小贩中心，以现在的标准算是迷你型的。单层的矮屋子围成大方形，矮屋里一个个摊位，中间露天空地像个大天井摆了桌椅，有些小贩会从自己的摊位顶上拉出帆布帐篷，给顾客遮阳挡雨。

题记：或许，每个人记忆中都有某个小摊贩，是周作人在苦雨斋苦苦寻觅的“故乡的野菜”，滋味是好极的，时间却是久远了；也颇似沈从文笔下的“湘西”，一切都是曾经的世外桃源，磨坊、白塔、翠翠、爷爷，甚至那么鲜活和野性不羁的媚金和豹子，都塌了，没了；也似极了那滴落在朵云轩信笺上的张爱玲式的泪

“民以食为天”是大家都很熟悉的一句口头禅，吃饭问题或者是温饱问题一向来是老百姓最关心的问题。

来一客吧。 Four-course meal of hawker dishes。 Slurp slurp。 Yummy yum-yum。

在旧牛车水，一个妇人为了生计，在街边摆摊卖豆豉王鱼头和鱼头米粉。招牌最初用“桥记”，后来小儿子自立门户，母亲把“桥记”交给他经营，自己又办起“安记”。“安记”从她手中，传给大儿子，又传到孙子，不折不扣的“三代同贩”，少说也有六七十的历史了。

近时，关于小贩、小贩文化和申遗等课题，引起各界热烈议论，足见人们对相关课题的高度关注，也说明小贩与民生的鱼水关系无法切割。

上个世纪五六十年代，街头美食无所不在。我从小所认识的小贩，穿街走巷兜售食物，确实是被视为“贩夫走卒”的社会底层人群。他们炒菜头粿、卖碗糕粿、春卷薄饼、客家牛肉米粉、潮州卤鸭等等食物，或是推三轮车、或是骑脚车、或是挑着担子，极少有吆喝的，因为大家都熟知，大约在哪个时段，这些人的身影